Florence est une ville de chefs-d'œuvre – de pierre, de peinture et de goût. De même que les amateurs d'art s'y rendent pour admirer Michel-Ange et Brunelleschi, les gastronomes viennent y découvrir une autre forme d'expression culturelle : la table toscane. Et il n'y a pas de meilleur endroit pour la découvrir que dans les deux marchés historiques de Florence.Mercato CentraleetMarché de Sant'Ambrogio.
Tous deux sont authentiques, très appréciés des Florentins et possèdent une atmosphère unique. Hotel Duomo FirenzeElles se parcourent facilement à pied – l’idéal pour une matinée d’exploration culinaire avant de poursuivre votre découverte de la ville de la Renaissance.
Mercato Centrale – Le temple de la cuisine contemporaine
Un haut lieu de la gastronomie alliant tradition et innovation
Situé dans le quartier de San Lorenzo, le Mercato Centrale est une étape incontournable pour quiconque souhaite découvrir la Toscane sous sa forme la plus fraîche et la plus contemporaine.
Un marché chargé d'histoire
Construite en 1874 et conçue par le célèbre architecte Giuseppe Mengoni, cette structure de fer et de verre est un emblème florentin. Le rez-de-chaussée abrite les commerçants traditionnels auxquels les Florentins font confiance depuis des générations :
- Bouchers proposant du bœuf Chianina
- marchands de fromages locaux
- fabricants de pâtes fraîches
- Les étals regorgent de légumes de saison
- Les boulangeries embaument l'air de l'odeur du pane toscano croustillant
L'aire de restauration gastronomique
L'étage supérieur est un véritable paradis pour les gourmets modernes. Vous pourrez y déguster :
- Pizzas et pâtes artisanales
- Fruits de mer frais
- Chocolat artisanal
- Assiettes de salumi toscan et pecorino
- Vins de boutique au verre
La restauration est décontractée mais de grande qualité, avec des cuisines ouvertes et des tables communes créant une ambiance conviviale et animée.
Pourquoi visiter?
- Parfait pour un déjeuner gourmand mais décontracté
- Idéal pour goûter à plusieurs spécialités traditionnelles en même temps.
- Ouvert toute la journée – idéal pour les voyageurs souffrant du décalage horaire ou pour les déjeuners tardifs
- Un court trajet en taxi ou une agréable promenade depuis Hotel Duomo Firenze
Mercato Centrale est le lieu où la tradition rencontre le mode de vie florentin contemporain – un endroit où l'on peut goûter au passé, au présent et à l'avenir de la cuisine de la ville en un seul lieu haut en couleurs.
Mercato di Sant'Ambrogio – Le marché local le plus authentique de Florence
Un marché matinal pour ceux qui veulent faire leurs courses comme un Florentin
Si le Mercato Centrale est la vitrine culinaire de Florence,Marché de Sant'Ambrogioc'est son âme.
Fondé en 1873 et situé dans un quartier résidentiel à l'est de Santa Croce, ce marché reste le lieu de prédilection des habitants qui s'y approvisionnent quotidiennement en produits frais. Les visiteurs en quête d'une expérience plus authentique et moins touristique ne devraient pas le manquer.
Ce qui rend Sant'Ambrogio si spécial
- Plus petit, plus authentique et merveilleusement florentin
- À visiter de préférence le matin, du lundi au samedi
- Moins de monde et une interaction plus directe avec les vendeurs
- Le sentiment d'appartenir au quartier
À l'intérieur, vous trouverez des poissonniers sélectionnant la pêche du jour, des bouchers préparant des découpes traditionnelles et des produits de saison provenant des fermes de la campagne environnante. Dehors, des étals bordent les rues proposant :
- Fleurs
- Articles de cuisine
- Vêtements
- Spécialités locales
Ce n'est pas qu'un marché, c'est la vie quotidienne à Florence.
Une expérience culinaire de quartier
À l'intérieur du marché, vous trouverez également de petites trattorias servant :
- home-ribollita à la mode,
- panini au lampredotto,
- ragoûts copieux,
- pâtes fraîches,
comme le ferait une grand-mère florentine.
Dîner ici procure une expérience profondément enracinée, personnelle et totalement authentique.
Comment visiter depuis Hotel Duomo Firenze
Séjourner directement sur la Piazza del Duomo permet d'accéder facilement aux deux marchés :
- Mercato Centrale– environ 10 à 15 minutes à pied
- Marché de Sant'Ambrogio– environ 20 à 25 minutes à pied
Notre équipe de réception se fera un plaisir de s'occuper de :
- Itinéraires pédestres sur mesure
- Guides privés pour visites culinaires
- Recommandations pour les dégustations et les restaurants
- Suggestions d'initiés connues seulement des locaux
Un avant-goût de Florence qui restera gravé dans votre mémoire.
Flâner sur les marchés florentins est bien plus qu'une expérience gastronomique : c'est une véritable immersion culturelle. Que ce soit en savourant des pâtes artisanales à la truffe au Mercato Centrale ou en observant une nonna locale examiner des tomates à Sant'Ambrogio, vous découvrez Florence telle qu'elle a toujours été : passionnée, fière et profondément attachée à ses saveurs.
Et après une matinée d'exploration, il n'y a pas de meilleur endroit où rentrer queHotel Duomo Firenze, où vous attendent des vues imprenables sur la cathédrale et le cœur de la ville.